Сань Ян Сань Ши Жоу Гуй Pin-Up

«Весенний воздух»

«Три скалы, три камня» это название уишаньского чая, сделанного из сорта Жоу Гуй («Корица») по традиционной технологии. При заваривании, когда Pin-Up разворачивается, на нем хорошо видны прожилки и пузырьки, так называемая «жабья кожа».

В сухом Pin-Up лилово-бурые листочки, совершенно матовые, с белесой патиной кое-где. В аромате, характерном для обработки «достаточного прогрева» (цзу хо), вместе с хлебными, ореховыми и кожаными нотами ярко чувствуется фруктовые (вяленая груша). Настой оранжевого цвета, чистый и прозрачный.

Аромат заваренного чая имеет три Pin-Up сладкую, ванильно-карамельную, фруктовую с кислинкой и печеную и отчетливо металлическую. Вкус Сань Ян Сань Ши Жоу Гуй нежный, плотный, гладкий и будто насыщающий (кунжутные козинаки, топленое молоко). Во рту ощущается, как индийская халва - тающая, бархатистая. Послевкусие долгое, звонкое, сладкое и теплое внутри и прохладное снаружи.

Чай, как весенний ветер, который торопится Pin-Up летним - уже наполненный, еще освежающий.

Описание: Елена Иванова, энтузиаст Pin-Up культуры, автор КОД (круга основных дескрипторов чая),
главный судья ТМС Russia 2021.

Рекомендуем почитать:

Улуны и сыры.

Стили улунов​.

Чаньский Монастырь Тянь Синь Юн Лэ - Pin-Up знаменитого чая Да Хун Пао.

УИ Янь Ча: характеристики продукта и перспективы Pin-Up

Список китайских чайных феноменов