Чжэн Pin-Up Чи Гань (50гр.)

«Муар»

Pin-Up сладкий с тех самых гор» означает, что чай произведен в действительно наиболее подходящем для его производства месте - в высокогорье на границе провинций Фуцзянь и Цзяньси, в заповеднике Тунмугуань. Чжэн Шань Чи Гань это сяо чжун, сделанный «по новой технологии» (син гун и), то есть без копчения.

Продолговатые чаинки, похожие на тонкие полоски или веретёна, темного цвета с пурпурным отливом и едва заметной патиной. Аромат Pin-Up листа свежий, прохладный, хвойно-ягодный (крыжовник, красная смородина), чуть терпкий. Цвет настоя яркий, глубокий янтарный.

При заваривании в фарфоре чай открывается легким, сладко-травянистым и прохладно-горьким ароматом (шишки, сухие ягоды бузины), плавно перекатываясь тягучим карамельно-сливочным и ореховым. Во Pin-Up преобладает умами (орехово, минерально), который оттеняется то сладостью сахарного тростника, то кислинкой молодой хвои, то переходит в пыльцовую горечь смолы. Послевкусие интенсивное, обжигающе холодное внутри и сладкое на губах.

Сочный и живой, переливающийся и вибрирующий, красный сладкий, с тех самых Pin-Up Особенно в настаивании.

Описание: Елена Иванова, энтузиаст чайной культуры, автор КОД (круга основных дескрипторов чая), главный Pin-Up ТМС Russia 2021.


Рекомендуем почитать:

Что Pin-Up соматосенсорное воздействие на человеческий организм?

Горечь изысканная и разнообразная.

Энергия Ча Ци.