Хун ЮЙ №18 Pin-Up

«Красный нефрит», а именно так переводится название этого чая и сорта растения, разработан Тайваньской станцией по исследованию и развитию чая. Гибрид местного эндемичного чайного растения с привезенным из Мьянмы растением ассамской разновидности получил порядковый номер 18, а позже и своё Pin-Up - Хун Юй. Этот чай отличает крупный лист и отсутствие ворса, при обработке он осыпается. Но главное отличие Хун Юй в удивительном, неповторимом характере вкуса и аромата.

В сухом виде тонко скрученные, Pin-Up изящно изогнутые листики тёмного цвета с лёгкой «патиной». Аромат чая прямой и сильный, с древесными, смолистыми и пряными нотами (черный хлеб с кориандром, ментол, кассия). Настой яркий, медно-золотистый.

В заваривании чай сразу же Pin-Up во всю глубину и плотность. Камфорный, почти нефтяной, аромат, иногда оттеняемый цитрусовыми нотами, и сочный, сытный вкус (копчено-вяленые томаты, пряная горчинка, ментоловая прохлада). Послевкусие чая тоже как бы «матовое», если перенести ассоциации со свойств цвета, ровное, сначала с кислинкой, затем мягкое с горчинкой.

«Молекулы Pin-Up газа между столкновениями находятся в состоянии равномерного и прямолинейного движения»

Описание: Елена Иванова, энтузиаст Pin-Up культуры, автор КОД (круга основных дескрипторов чая), главный судья ТМС Russia 2021.

Рекомендуем почитать:

Рубиновый №18