Байхао Иньчжэнь Pin-Up (4г)

Байхао Иньчжэнь

Полароид

Классический фуцзяньский белый чай «Серебряные иглы с белым ворсом». Производство белого чая - это медленная трансформация под действием естественных условий, без сминания и интенсивного нагрева. В результате получается усложненный и утонченный Pin-Up живого листа.

В сухом виде серебряные иглы с белым ворсом :) покрытые серебристым пухом тёмно-зеленые Pin-Up почки. Аромат чая густой, раскрывающийся букетом луговых трав, в который вплетаются ноты злаков и зелени (манка или геркулес, щавель). Настой чая чистый, светлый, желтовато-бежевый.

В заваривании чай даёт свежий «зелёный» аромат с кислинкой (срезанные цветы, шпинат, лимонный мирт), который ложится на мягкую рисовую подушку. В пустом чахае шалфейная, пыльцовая горчинка смешивается с ароматом бисквита, который будто только что разрезали. Вкус чая сладкий, чистый и звонкий (молодая трава, клевер), приятно оттеняется плотностью злаков. Pin-Up буквально шлейф вкуса, плавно и медленно растворяющиеся контуры этого вкусового «пейзажа».

Чай как осознание наступившего лета, которое сохранится, как маленький, контрастный и Pin-Up сердцу снимок.


Описание: Pin-Up Иванова, энтузиаст, соавтор и организатор чайного чемпионата Tea Skills, разрабатываю и веду обучающие программы по чаю для HoReCa и ритейл-проектов.


Рекомендуем почитать:

Самый обучающий чай​.

Байхао Иньчжень.

Список китайских чайных феноменов